Der perfekte Pastateig! Das Grundrezept mit Gelinggarantie #Food #Pasta #Nudelteig

DER WEG IST DAS ZIEL!

Vor gut 2 Jahren habe ich mich schonmal an selbstgemachte Pasta gewagt und bin damals in mehreren Versuchen kläglich gescheitert. Ich habe herum probiert, mehr Mehl, mehr Wasser, etwas Öl, kein Öl, irgendwie war das Ergebnis immer Mist. Lecker aber oftmals einfach zu viel Arbeit und eine riesige Schweinerei in der Küche.

Nun habe ich mir letzte Woche die Pastavorsätze für meine KitchenAid gegönnt und nochmal frei Schnauze an einem Grundteig für meine perfekte Pasta gefeilt. Und siehe da, direkt der erste Versuch wurde perfekt. Manche Dinge brauchen scheinbar einfach Zeit.

Und weils einfach so genial lecker schmeckt, schnell geht ( im Vergleich zu meinen vorherigen Versuchen 😉 ) und im Oktober der Tag der Pasta war, teile ich mit euch natürlich das Rezept. Read more

Mikrowellen-Kürbis genial einfach, einfach genial! 3 leckere Kürbis Rezepte aus der Mikrowelle! #Food #HerbstRezept #Pumpkin

Endlich ist wieder Kürbis-Zeit! Jahrelang habe ich dieses leckere, farbenfrohe Gemüse in meiner Küche ignoriert. Heute frage ich mich, wie mir das passieren konnte, denn Kürbis ist so vielseitig und lecker!

Im vergangenen Urlaub im Allgäu lief mir dann auch noch ein sogenannter Mikrowellen-Kürbis über den Weg und ich war sofort fasziniert. Der kleine, sehr dekorative Kürbis hört auf den Namen BUTTERCREME und sollte ganz unkompliziert in wenigen Minuten ein Genuss sein. Natürlich habe ich mir direkt 3 sehr hübsche Exemplare ausgesucht.  Read more

Burda Breakfast Day im Kochwerk in Frankfurt #Foodblogger #Burdabloggerdays #Breakfastday18

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Ich gehöre ja bekanntlich nicht zu den großen Frühstücksmenschen. Nicht weil es mir nicht schmeckt oder ich nicht gerne frühstücke, mir fehlt unter der Woche einfach nur die Zeit dafür und wenn meine Männer endlich alle aus dem Haus sind, habe ich schlichtweg die ersten beiden Kaffees intus und keinen Hunger mehr.

Am Wochenende oder im Urlaub hingegen frühstücken wir alle sehr gerne und dann auch ausgiebig. So freute ich mich schon sehr auf den Tag mit Burda bei den Breakfast Days in Frankfurt. Read more

REZEPT für PULLED PORK mit selbstgemachtem RUB! Heute aus dem Cook4Me+ in 60 Minuten superzart und verboten lecker! #Food #PulledPork #RUB

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Pulled Pork habe ich ja schon öfters selbst gemacht, immer im Ofen. Nun habe ich ja seit ein paar Wochen den Krups Cook4Me+ daheim und dieser verfügt zwar über eine SlowCooking Funktion, aber hier muss man nach einer kurzen Zeitspanne, die Funktion neu starten. Also wollte ich einfach mal ausprobieren, ob man Pulled Pork nicht auch einfach unter Druck Garen kann. Müsste doch eigentlich gehen dachte ich mir und so habe ich es kurzerhand ausprobiert.

Ich mache das RUB für das Pulled Pork immer selbst und habe euch das Rezept dazu mal aufgeschrieben. Read more

selbstgemachtes PFIRSICH KETCH-UP, CURRY KETCH-UP und PFIRSICH BBQ-SAUCE #Rezept #Food

Nachdem wir dieses Jahr eine umfangreiche Pfirsich-Ernte im Garten verzeichnen durften und ich Massen an Gelee, Marmelade und Kuchen verarbeitet habe, lag die Idee nahe, auch ein fruchtiges Pfirsich Kelch Up herzustellen.

Ketch Up an sich koche ich schon seit längerem selbst. Zum einen weiss ich dann genau, was da eigentlich drin ist und zum anderen spart man sich so die Massen an Zucker, die in normalem Kelch Up stecken. Ausserdem schmeckt selbstgerechtes Ketch Up einfach mega gut. Read more

Rezept: GRILLBUTTER 3 Mal anders, 3 Mal lecker! Kräuter-, Knoblauch- und Röstzwiebelbutter #selbstgemacht #Food #zumGrillen

Es ist Grillsaison! Okay, bei uns wird das ganze Jahr über gegrillt und wenn wir mal nicht grillen, dann racletten oder fonduen wir und auch dazu passt das heutige Rezept sehr gut!

Wir machen unsere Grillbutter schon sehr lange selbst und die besten 3 Varianten habe ich euch heute mitgebracht!

GRILLBUTTER – 3 MAL ANDERS, 3 MAL LECKER!

Der Standart schlechthin ist natürlich die Kräuterbutter mit frischen Kräutern aber auch Knoblauchbutter gibt es bei uns regelmässig und beide Sorten sind ruck zuck selbst gemacht und so doppelt lecker. Und man weiss genau, was drin ist. Die Röstzwiebelbutter habe ich dieses Jahr zum ersten Mal ausprobiert, da ich dachte, dass das ganz gut passen könnte und sie ist einfach genial lecker geworden. Diese zuzubereiten dauert ein paar Minuten länger aber es lohnt sich. Read more

REZEPT vom GRILL: gegrillter PFIRSICH auf ZIEGENKÄSE im SPECKMANTEL sündhaft lecker! #Food #GrillTime

PFIRSICHE IN HÜLLE UND FÜLLE

Dieses Jahr sind wir mit Pfirsichen im eigenen Garten absolut gesegnet. Ich habe schon Unmengen an Marmelade und Gelee gekocht, sowie einige Chutneys, Pfirsich Ketchup und BBQ-Sauce, sowie Essige angesetzt. So ein reifer Pfirsich, direkt vom Baum ist ein absoluter Hochgenuss und so war es nur eine kurze Frage der Zeit, bis diese auch bei uns auf dem Grill landen würden.

Dabei geht es ganz schlicht, mit etwas Honig und einem Zweig Thymian oder etwas raffinierter wie hier, mit Ziegenkäse im Speckmantel oder einfach einem Stück Schafskäse obendrauf. Read more

Kreative und leckere Rezepte mit Fisch, Käse und Co vom Grill mit den BBQ Grillplatten und Schalen von RÖMERTOPF und Johann LAFER

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Bekanntlich sind wir alle leidenschaftliche Grill-Fans! Und schon lange kommt bei uns nicht mehr nur das klassische Steak oder der altbewährte Grillspiess bei uns auf den Grill.

Wir lieben Käse in allen Variationen aber auch leckere Grillplatten mit Lachs, Garnelen, Pute oder auch mal als süsses Dessert bereiten wir immer wieder auf dem Grill zu. Man kann sich wunderbar kreativ beim Grillen austauschen und hochwertige, gute Lebensmittel kombiniert mit frischen Kräutern, Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten, da wird Essen und Grillen einfach zu einem Genuss auf höchster Ebene.

Aber nicht nur die Wahl der richtigen Lebensmittel spielt dabei eine entscheidende Rolle. Man benötigt auch gutes Zubehör für den Grill. Read more

Mal was anderes: TORTELLINI-SALAT mit Mozzarella und Tomate #Grillen #Beilagen #Rezept

Dank des grandiosen Sommer-Frühstartes, sind wir gefühlt schon seit Wochen am Grillen im Garten. Die Standart-Beilagensalate, wie Kartoffel-, Nudel- und Schichtsalat gab es inzwischen auch oft genug und so habe ich mal wieder überlegt, was man noch so alles leckeres zu Steak und Co futtern kann. 

Dabei fiel mir dieses tolle Tortellinisalat Rezept wieder in die Finger und es kam so gut an, dass ich es natürlich mit euch teile. Read more

Rezept: HOLUNDERBLÜTEN SIRUP selbstgemacht #saisonaleRezepte #Holunder

Ich liebe Holunderblüten-Sirup und habe mir daher als einer der ersten Pflanzen überhaupt damals, einen wundervollen dunklen Holunderbusch geleistet. Inzwischen ist er richtig gross geworden und schenkt mir jedes Jahr Ende Mai, Anfang Juni viele zartrosa Blütendolden aus denen sich leckerer Holunderblütensirup, Gelee oder auch einfach frittierte Holunderblüten herstellen lässt.  Read more